Moms perlu hati-hati dalam memilih bahan makanan untuk keluarga, apalagi makanan penyebab kolesterol tinggi. Ini bisa berbahaya untuk kesehatan jantung.
Apa saja makanan penyebab kolesterol? Tentu ada banyak sekali. Namun sebelum kita beranjak membahasnya satu per satu, Moms perlu tahu apa itu kolesterol terlebih dahulu.
Kolesterol merupakan zat seperti lemak yang ditemukan di semua sel tubuh. Zat ini diproduksi oleh liver untuk membantu menjaga sel-sel tubuh agar tidak mudah rusak.
Selain itu, kolesterol terlibat dalam produksi hormon dan vitamin. Kolesterol tambahan dalam tubuh, datang dari konsumsi makanan hewani.
Jika fungsi kolesterol ternyata baik bagi tubuh, mengapa kita perlu menghindarinya? Hal ini karena ada dua macam kolesterol, yaitu LDL (low density lipoprotein) atau kolesterol “jahat”, dan HDL (high density lipoprotein) atau kolesterol “baik”.
Kolesterol diproduksi oleh tubuh, sehingga Moms tidak perlu mengonsumsi kolesterol tambahan dari makanan. Namun ada beberapa kolesterol dalam makanan yang aman dikonsumsi, ada yang tidak.
Baca Juga: 7 Manfaat Susu Almond, Bisa Turunkan Berat Badan
Makanan Penyebab Kolesterol Tinggi
Moms tentu harus hati-hati dengan berbagai makanan penyebab kolesterol tinggi. Jika kita punya terlalu banyak kolesterol dalam darah, ia akan menumpuk di pembuluh darah.
Menurut Healthline, penumpukan ini menyebabkan plak, kemudian mengeras dan mempersempit arteri. Dalam kondisi ini, lebih sedikit darah yang mengalir melalui pembuluh.
Terkadang plak bisa pecah kemudian membentuk gumpalan darah di lokasi cedera. Jika gumpalan tersebut bersarang di arteri koroner di otot jantung, aliran darah dapat terhambat dan menyebabkan serangan jantung.
Gumpalan darah dapat menuju ke pembuluh darah menuju otak pula. Jika gumpalan tersebut mengganggu aliran darah ke otak, itu bisa menyebabkan stroke.
Kini, kita tahu apa akibatnya jika mengonsumsi terlalu banyak kolesterol. Salah satu mencegahnya, dengan mengurangi makan makanan penyebab kolesterol tinggi. Apa saja itu? Ini dia daftarnya.
1. Gorengan
Makanan penyebab kolesterol tinggi yang pertama, yaitu gorengan. Siapa yang tidak suka gorengan?
Gorengan memang camilan yang sangat enak. Namun Moms harus membatasi konsumsi gorengan, baik bagi Moms maupun keluarga.
Makanan yang dimasak dalam penggorengan, memiliki jumlah lemak jenuh dan kolesterol tinggi dari minyak goreng. Untuk menyiasatinya, Moms bisa menggunakan air fryer untuk mengolah ayam, kentang, dan jenis makanan lain.
2. Daging Merah
Bahan makanan yang termasuk daging merah, antara lain daging sapi, kambing, hingga babi. Adapun olahannya berupa steak, iga, daging giling, dan sebagainya.
Semua yang disebutkan di atas memiliki kandungan lemak jenuh dan kolesterol tinggi. Untuk menyiasatinya, Moms bisa memilih beli daging giling tanpa lemak atau potongan daging tanpa lemak.
Misalnya sirloin, tenderloin, atau filet. Bisa juga memilih sumber protein hewani rendah lemak, seperti ayam tanpa kulit.
3. Daging Olahan
Makanan penyebab kolesterol tinggi lainnya, yaitu daging olahan berupa sosis, daging asap, dendeng, dan sebagainya. Semuanya berkolesterol tinggi dan harus Moms hindari.
Jika terlalu banyak mengonsumsi daging olahan, risiko terkena penyakit jantung dan kanker usus besar bisa meningkat.
Untuk menghindarinya, Moms bisa membatasi konsumsi keluarga terhadap daging olahan. Cara lain, yaitu menggantinya dengan ikan dan ayam.
4. Susu Full Fat
Mengonsumsi produk susu tinggi lemak juga bisa meningkatkan kadar kolesterol. Beberapa produk dairy yang mengandung lemak tinggi, seperti susu murni, mentega, yogurt, dan keju.
Tips dari Cleveland Clinic, Moms bisa membatasi konsumsi keju hingga sekitar 3 ons per minggu. Terkait susu, Moms bisa memilih susu rendah lemak dengan kadar 1% hingga 2%, sehingga asupan kalsium keluarga tetap terpenuhi.
Yogurt pun sudah banyak yang rendah lemak. Adapun sebagai pengganti mentega, Moms bisa menggunakan extra-virgin olive oil atau minyak alpukat.
5. Makanan Penyebab Kolesterol Tinggi: Fast Food
Makanan cepat saji atau fast food juga merupakan makanan penyebab kolesterol tinggi. Seperti yang disebutkan sebelumnya, minyak goreng mengandung lemak jenuh berkadar tinggi, sedangkan fast food menggunakannya dalam jumlah banyak.
Orang yang sering mengonsumsi fast food cenderung berkolesterol tinggi, memiliki lebih banyak lemak perut, hingga gangguan regulasi darah. Penyakit yang dapat timbul, seperti penyakit jantung, diabetes, dan obesitas.
Anak-anak biasanya sangat suka dengan fast food. Untuk menyiasatinya, seringlah ajak keluarga makan di rumah dengan menu masakan yang tak kalah menarik. Moms pun bisa mengontrol asupan kolesterol dengan memasak sendiri.
6. Kudapan Manis
Berbagai kudapan manis semacam kue, kukis, es krim, permen, dan sebagainya, cenderung mengandung kolesterol tinggi. Ditambah lagi kandungan gula tinggi, lemak tidak sehat, dan kalori berlebih.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kudapan manis tidak lepas dari produk dairy tinggi lemak, seperti susu, mentega, dan keju. Inilah bahan makanan penyebab kolesterol tinggi.
Di sisi lain, kadar gula tinggi sama berbahayanya dengan kadar kolesterol tinggi. Gula berlebih dapat menyebabkan obesitas, diabetes, penyakit jantung, penurunan mental, hingga jenis kanker tertentu.
7. Kuning Telur
Seringnya telur dianggap sebagai salah satu sumber kolesterol tinggi. Menurut WebMD, sebutir telur mengandung sekitar 186 miligram kolesterol.
Jumlah ini lebih dari setengah asupan harian maksimal yang direkomendasikan para ahli. Semua kolesterol itu ditemukan di kuning telur.
Untuk menyiasatinya, Moms bisa menggunakan hanya putih telur dalam berbagai resep masakan. Semisal, kue yang hanya menggunakan putih telur dan resep lainnya.
8. Makanan Penyebab Kolesterol Tinggi: Jeroan
Tidak hanya daging merah dan daging olahan saja yang berbahaya, tetapi juga jeroan, terutama hati sapi. Hati memang diketahui kaya akan vitamin dan nutrisi.
Namun makanan penyebab kolesterol tinggi ini bukan pilihan tepat jika Moms hendak mengurangi asupan kolesterol.
Satu porsi hati sapi seberat 3 ons, dapat mengandung 333 miligram kolesterol. Kadar ini tentu sudah terlalu tinggi. Sebaiknya ganti menu dengan daging ayam dan ikan.
9. Ikan Sarden
Meski ikan direkomendasikan sebagai pengganti makanan penyebab kolesterol tinggi, seperti daging sapi, bukan berarti semua ikan aman.
Ikan sarden merupakan salah satunya makanan laut penyebab kolesterol tinggi. Satu ons sarden mengandung 40 miligram kolesterol.
Sebagai alternatif, cobalah untuk mengonsumsi tuna yang tingkat kolesterolnya lebih rendah. Satu ons tuna mengandung 10,2 miligram kolesterol. Yang penting, jangan pilih tuna kaleng yang sudah dicampur dengan minyak.
10. Makanan Penyebab Kolesterol Tinggi: Udang
Satu lagi makanan laut yang mengandung kolesterol tinggi, yaitu udang. Sebanyak empat ons udang, bisa mengandung 170 miligram kolesterol. Jumlah ini lebih dari setengah asupan kolesterol yang direkomendasikan oleh para ahli. Moms bisa mengurangi konsumsi udang dan menggantinya dengan ragam makanan laut lainnya.
Itulah sejumlah makanan penyebab kolesterol tinggi yang perlu Moms dan keluarga hindari. Cara terbaik untuk menghindari kolesterol tinggi, yaitu dengan mengontrol asupan gizi keluarga.
Bukan berarti Moms melarang anggota keluarga untuk mengonsumsi makanan-makanan yang disebutkan di atas.
Biar bagaimanapun, beberapa makanan yang disebutkan memiliki kandungan baik lain yang dibutuhkan oleh tubuh. Moms hanya perlu menjaga agar konsumsinya tidak berlebihan.
