Kolak pisang adalah salah satu menu buka puasa keluarga yang pasti ada di setiap Ramadan. Berbagai resep kolak pisang dari yang paling sederhana hingga yang dimodifikasi, dapat dengan mudah Moms ikuti.
Tidak heran, banyak orang yang sering berjualan makanan ini di pinggir jalan selama Ramadan. Selain menyegarkan, kolak pisang juga dapat membantu memulihkan energi setelah berpuasa.
Alih-alih membeli, Moms bisa membuatnya sendiri bersama Si Kecil. Moms hanya perlu mengikuti resep kolak pisang yang berhasil dirangkum oleh SuperMom.
Baca juga: 5 Resep Gorengan Renyah Pilihan SuperMoms, Cocok untuk Berbuka!
1. Kolak Santan Singkong
Ini adalah resep kolak pisang santan singkong dari Moms Tintin Rayner di CookPad yang berhasil di recook oleh banyak Moms lainnya. Kuah yang manis gurih berpadu dengan pisang yang legit, ditambah dengan kolang kaling memberikan rasa yang nikmat untuk berbuka puasa.
Bahan
- 800 gr Pisang Kepok
- 300 gr Gula Merah/sesuai selera
- 3 lembar Daun pandan,simpul
- 150 gr Kolang Kaling
- 400 gr Singkong
- 1000 cc Air Santan
- Gula Pasir dan garam, sesuai selera
- 1/4-1/2 sdt Vanili bubuk
Cara Membuat
- Potong singkong sesuai selera, sisihkan
- Rebus gula merah dengan 100cc air, saring airnya dan sisihkan
- Lanjut rebus kolang kaling, tiriskan dan sisihkan
- Rebus santan, air gula merah, gula pasir, vanili bubuk dan masukan daun pandan
- Masak dalam api sedang sambil diaduk hingga mendidih
- Masukkan singkong dan kolang kaling
- Jika singkong sudah 1/2 matang, masukkan pisang yah
- Diamkan hingga sampai matang atau jangan terlalu banyak aduk
- Test rasa dan kolak pisang untuk berbuka puasa siap dinikmati
2. Kolak Pisang Ubi
Kolak pisang biasanya memang dipadukan dengan ubi kuning. Kali ini, resep kolak pisang ubi dari Moms Maria Ulfa di Instagram, sudah pasti enak dan gurih.
Bahan
- 1/2 sisir pisang kepok/lainnya
- 500 gr ubi
- 200 gr nangka, iris
- 200 ml santan kental
- Gula merah secukupnya
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Kupas pisang, ambil isinya lalu potong-potong dan isihkan
- Kupas ubi, bersihkan lalu potong-potong dan sisihkan
- Didihkan air, masukkan gula merah, garam, daun pandan & ubi, aduk.
- Setelah ubi setengah matang, masukkan pisang & nangka, aduk.
- Terakhir, masukkan santan kental, aduk-aduk sampai mendidih kembali.
- Kolak pisang ubi, siap dinikmati bersama keluarga kesayangan.
3. Kolak Pisang Mutiara
Selain menggunakan ubi, kolak pisang juga bisa dipadukan dengan bahan mutiara. Selain cita rasanya yang unik, warnanya juga menjadi lebih menarik.
Resep kolak pisang ini merupakan hasil karya Dapur Ibuk Kayana di Cookpad yang juga kerap di-recook oleh banyak Moms lain.
Bahan
- 1 sisir Pisang kepok, iris serong
- 250 gram Kolang-kaling, cuci bersih
- 1 bungkus Sagu mutiara (70 gram), rebus
- 150 gram Gula jawa
- 100 gram Gula pasir
- 2 lembar Daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt Garam
- 130 ml Santan siap pakai
- 1,5 liter Air
Cara Membuat
- Siapkan Pisang, kolang-kaling, serta sagu mutiara.
- Didihkan air dengan gula Jawa, serta daun pandan. Setelah mendidih, tambahkan gula pasir dan kolang-kaling.
- Setelah kolang-kaling cukup empuk, tambahkan garam, pisang, serta santan.
- Aduk rata dan tes rasa kolak pisang
- Taruh kolak dalam wadah saji dan tambahkan Sagu mutiara.
- Kolak pisang mutiara yang manis dan gurih, siap disajikan.
Baca juga: 5 Resep Es Buah Sederhana yang Bisa Dibuat bersama Si Kecil
4. Kolak Kacang Ijo
Bisa dipastikan bahwa ini adalah resep kolak pisang andalan para Moms di rumah. Perpaduan pisang, santan dan kacang ijo, memberikan rasa yang nikmat terlebih untuk dinikmati sore hari saat berbuka puasa.
Berikut ini adalah resep kolak pisang kacang ijo dari Instagram Moms Luis Widarto yang bisa Moms ikuti.
Bahan
- 125 gr kacang hijau
- 200 gr gula merah (sesuai selera) + 200 ml air
- 4 buah pisang kepok, potong bulat
- 1 buah ubi, kupas, potong selera
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 5 butir buah nangka, potong2
- 100 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Rendam kacang ijo dengan air mendidih selama 30 menit, tiriskan
- Rebus gula merah sampai cair lalu saring, sisihkan.
- Rebus kacang ijo dan ubi dengan 500 ml air dan daun pandan sampai mekar dan empuk
- Masukkan gula merah atau boleh ditambah gula pasir jika kurang manis), santan, pisang dan garam.
- Aduk sebentar sampai mendidih, cicipi rasa, dan angkat.
- Sajikan kolak pisang kacang ijo untuk berbuka puasa.
5. Setup Kolak Pisang
Resep kolak pisang kali ini dibuat dengan rebusan gula merah berpadu dengan kayu manis dan cengkeh. Aromanya yang kuat, ditambah dengan nikmatnya pisang yang pulen.
Masih dengan resep kolak pisang versi setup dari Moms Tintin Rayner di Instagram, yuk Moms kita coba bersama-sama variasi dari resep kolak pisang ini.
Bahan
- 10 buah pisang potong serong,saya kepok
- Gula merah 180gr/sesuai selera
- Gula pasir sesuai selera
- Garam 1/2 sdt
- Daun pandan 2 lembar,simpul
- Kayu manis sesuai selera
- Cengkeh 3 biji/sesuai selera
- Air 1 liter/sesuai selera
- Vanili/boleh ditiadakan
Cara Membuat
- Pertama rebus air sampai mendidih
- Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong
- Masukkan gula merah, daun pandan, cengkeh, kayu manis, dan gula pasir
- Lanjutkan merebus sampai pisang empuk
- Setup kolak pisang siap dinikmati
TIPS: Gunakan pisang kepok, tetapi Moms bisa menggunakan pilihan lainnya seperti pisang raja, pisang tanduk, atau pisang nangka.
Baca juga: Ini 9 Makanan Ibu Menyusui yang Dapat Melancarkan ASI, Apa Saja Itu?
Itulah 5 resep kolak pisang dan variasinya yang bisa Moms buat di rumah. Karena resep-resep di atas adalah resep yang sederhana, membuatnya sangat mudah dan Moms bisa praktekkan bersama Si Kecil.
