Untuk sebagian orang, buka puasa memang tidak lengkap jika tidak disertai dengan gorengan. Untungnya, beberapa resep gorengan renyah kini dapat dengan mudah diperoleh.
Mulai dari tahu isi, cireng, hingga risoles, semuanya adalah pilihan gorengan yang pasti diminati sebagian besar orang Indonesia. Sayangnya gorengan sering disebut sebagai makanan yang kurang sehat.
Gorengan renyah bisa menjadi cemilan keluarga di rumah, termasuk Si Kecil. Asalkan Moms membuatnya sendiri dengan bahan pilihan dan pastinya juga dengan minyak yang terjamin.
Yuk, simak 5 resep gorengan renyah pilihan SuperMoms yang pasti enak banget dan bikin ngiler di bawah ini.
1. Resep Gorengan Renyah Cakwe Udang
Cakwe biasa tentu Moms sering makan terutama jika membeli bubur ayam. Lalu bagaimana dengan cakwe isi udang yang renyah dan pastinya bergizi?
Salah satu resep gorengan renyah dari Instagram Lina Gui di bawah ini sangat bisa Moms coba dan dijamin bikin ketagihan seluruh anggota keluarga.
Bahan Kulit
- 4 buah Cakwe goreng (belah 2 bagian, lalu potong jadi 3 bagiani dan belah tengah)
Bahan Isian
- 300 gr Udang kupas (berat bersih)
- 4 siung Bawang putih, cincang
- 50 gr Wortel yg uda potong dadu kecil
- 3 batang Daun bawang, iris tipis
- 100 gr Putih telur
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 1 sdm Kaldu jamur totole (sesuaikan)
- 200 gr Sagu tani
- 25 gr Tepung terigu (campur menjadi 1 wadah dengan tepung sagu)
Cara Membuat
- Cincang udang, jangan terlalu halus, kemudian masukkan bawang putih, wortel, daun bawang, semua bumbu dan putih telur. Aduk hingga tercampur rata
- Terakhir, tuang campuran tepung dan aduk asal rata saja
- Ambil satu potong cakwe lalu beri isian. Lakukan sampai semua isian habis
- Sebelum digoreng, beri tepung sagu di ujung jari dan tabur diatas cakwe yang sudah diberi isian tadi
- Panaskan wajan dengan minyak agak banyak, lalu goreng cakwe udang dengan posisi masukkan bagian yang memiliki isian terlebih dahulu
- Gunakan api sedang dan aduk-aduk hingga terbalik sisi yang satunya
- Goreng hingga matang kemudian angkat dan tiriskan
- Cakwe udang siap dinikmati dengan saus cocolan seperti saos sambal Bangkok
2. Bakwan Sayur
Bakwan sayur adalah salah satu gorengan yang suka kita dicari pedagang gorengan kaki lima. Alih-alih membeli, Moms bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti resep gorengan renyah bakwan sayur ala Moms Nanik Handayani.
Bahan
- 2 buah wortel serut panjang
- 3 lbr kubis iris panjang
- 1 genggam tauge/kecambah
- 2 batang daun bawang/pre, iris
- 2 batang daun seledri iris
- 12 sdm munjung tepung terigu
- 2 sdm munjung tepung beras
- 1 butir telur kocok
- 1 sdt merica bubuk
- Garam, gula, penyedap, air, dan minyak untuk menggoreng (semua secukupnya)
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah.
Cara Membuat
- Siapkan wadah lalu masukan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, merica bubuk, garam, gula, penyedap dan telur
- Beri air lalu kemudian aduk rata
- Terakhir, masukan sayuran, seledri dan daun bawang iris
- Aduk rata lagi lalu goreng dan siap digoreng
- Ambil dengan sendok dan goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan minyaknya
- Gorengan renyah bakwan sayur siap disajikan panas-panas dengan cabe rawit atau bumbu petis.
3. Cireng Ayam Suwir Pedas
Cemilan kriuk dari bahan tepung sagu atau aci, memang selalu menarik untuk dicoba dan bikin ketagihan. Resep cemilan renyah selanjutnya adalah resep cireng ayam suwir yang dipopulerkan Yackikuka dan terbukti enak dan garing banget.
Bahan Isian
- 150gr Dada ayam fillet
- 3-4buah Bawang merah
- 2-3buah Bawang putih
- 8 buah/sesuai selera Cabe rawit merah
- 1buah Cabe merah
- 1sdm Air
- 2-3sdm Minyak goreng
- 3lembar Daun jeruk
Bahan Kulit
- 12 sdm Tepung tapioka/aci
- 6 sdm Terigu protein Tinggi
- 1 sdt Garam
- 12-15sdm Air panas
Cara Membuat
- Rebus dada ayam fillet. Suwir-suwir dan sisihkan
- Blender atau haluskan bawang merah, putih, cabai rawit, dan cabai merah.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus
- Masukan ayam rebus yang sudah di suwir. Tambah air dan daun jeruk
- Aduk-aduk dan masak hingga isian ayam suwir pedas matang sempurna. Sisihkan
- Buat kulit dengan mencampur semua bahan
- Uleni hingga kalis atau dapat diolah.
- Ambil sedikit bahan kulit dan giling tipis
- Beri isian ayam suwir, lalu tutup atau cetak pinggiran dengan pinggiran mangkuk
- Cireng yang sudah terisi, bisa langsung digoreng hingga kering atau kuning keemasan
- Angkat dan tiriskan, cireng ayam suwir pedas siap disajikan.
4. Pempek Crispy
Pempek memang tidak pernah bosan untuk disantap dan salah satunya adalah pempek crispy. Campuran ikan tenggiri dan tepung sagu kali ini diolah menjadi salah satu resep gorengan renyah yang rasanya tidak kalah enak.
Resep gorengan renyah kali ini dipelopori oleh Moms Lisa Gunawan. Dinikmati dengan cuko, pempek crispy ini tidak kalah dibandingkan pempek biasanya loh Moms.
Cuko Pempek
- 1 kg gula batok hitam
- 2 liter air
- 20 pcs bawang putih, blender halus
- 2 sdm garam
- 50gr asam jawa
- Cabe rawit
Cara Membuat Cuko Pempek
- Masak semua bahan sampai larut dan mendidih atau sekitar 5 menit
- Saring agar ampasnya tidak masuk
Bahan Pempek
- 500 gr daging ikan tenggiri giling
- 1btr telur
- 200 ml air
- 300 gr sagu tani
- 7 buah bawang merah berukuran besar, iris
- 4 buah bwg putih, parut
- 2 sdt garam (peres saja)
- 2 sdt kaldu jamur bubuk
- 1 sdt gula
- ¼ sdt lada
Cara Membuat Pempek
- Campur semua bahan, aduk rata.
- Ambil adonan 50gr, lalu gulingkan pada talenan yang sudah ditabur sagu tani.
- Bulatkan dan pipihkan. Lalu goreng dengan api sedang hingga matang tetapi tidak kering, lalu angkat.
- Iris-iris tetapi jangan sampai putus
- Goreng lagi pempek hingga kering atau crispy.
- Sajikan pempek crispy dengan cuko yang telah dibuat.
5. Resep Gorengan Renyah Bakso Goreng
Berikutnya adalah resep gorengan renyah yang juga pasti diminati seluruh anggota keluarga Moms. Resep bakso goreng kali ini diambil dari Instagram Koh Aming.
Secara tampilan, bakso goreng ini mirip dengan bakso goreng viral kaki 5 yang terkenal di Bandung. Daripada penasaran, yuk Moms kita coba resep ini.
Bahan
- 500 gr fillet paha ayam (plus kulit)
- 2 buah telor utuh
- 1 sachet bwg putih bubuk
- 4 sdm minyak goreng
- 150 ml air es
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica
Campur rata
- 500 gr tapioka
- 1 sdt baking powder
Cara Membuat
- Potong kecil-kecil paha ayam, lalu masukkan ke dalam chopper daging bersama telor dan bumbu lainnya. Blender hingga halus.
- Pindahkan ke baskom, masukkan campuran tapioka dan baking powder secara bertahap.
- Aduk atau uleni asal rata dan jangan sampai terlalu kalis.
- Panaskan minyak, goreng sedikit adonan untuk koreksi rasa.
- Setelah yakin bener-benar panas masukkan adonan bakso goreng dengan dikepal seperti membuat bakso.
- Aduk sesekali atau dibolak balik
- Goreng kurang lebih 30 menitan sampai menjadi kekuningan, angkat.
Itulah 5 resep gorengan renyah yang wajib Moms coba di rumah, terutama di saat bulan puasa seperti sekarang. Mudah dibuat dengan bahan yang sederhana, dijamin anggota keluarga Moms ketagihan dengan aneka resep gorengan renyah SuperMoms ini.
Baca Juga: 5 Jenis Kanker yang Menyerang Perempuan, Ketahui Gejalanya!
