Có phải bạn đang thắc mắc bà bầu ăn sắn được không? Trong quá trình mang thai, việc chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cho bà bầu là rất quan trọng. Có nhiều loại rau củ quả tuy rất nhiều dinh dưỡng nhưng lại không thích hợp cho sức khỏe thai phụ. Một câu hỏi thường gặp là liệu bà bầu ăn sắn được không? Vậy hãy cùng tìm hiểu về những ảnh hưởng của củ sắn đối với bà bầu và thai nhi nhé!
1. Củ sắn chứa những thành phần dinh dưỡng nào?
Sắn là loại thực phẩm khá phổ biến đối với mọi gia đình. Củ sắn chứa nhiều chất xơ, vitamin C và các khoáng chất như canxi, kali và magiê. Nó cũng có chứa một loại tinh dầu tự nhiên có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa. Củ sắn được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sắn thường được chế biến đa dạng như hấp, xào, luộc,…
2. Bà bầu ăn sắn được không và tại sao?
Mặc dù củ sắn chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, đáp án cho câu hỏi bầu ăn sắn được không, đặc biệt là trong tam cá nguyệt thứ nhất, là Không.
Trong giai đoạn mang thai, cơ thể người mẹ sẽ có nhiều thay đổi. Khả năng phòng chống và loại bỏ chất độc trở nên cực kỳ thấp. Do đó, phụ nữ mang thai rất dễ bị ngộ độc sắn do hoạt chất có trong loại củ này.
Sắn chứa chứa một chất độc là glucozit, có thể giải phóng hàm lượng hoạt chất acid cyanhydric rất cao. Acid này ức chế hoạt động của men hô hấp, làm cho các cơ quan không thể sử dụng được oxy, dẫn đến ngộ độc acid cyanhydric. Bất kỳ loại sắn nào cũng có chứa glucozit với hàm lượng trung bình từ 3-5 mg%. Sắn càng có vị đắng thì lượng glucozit càng cao, có khi lên tới 10-15 mg%.
▶ Xem thêm: Bà Bầu Ăn Mực Được Không? 3 Điều Mẹ Cần Biết
3. Triệu chứng của ngộ độc sắn là gì?
Ngộ độc cấp tính – nặng:
- Nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn.
- Rối loạn thần kinh: sợ hãi, co giật, co cứng cơ, giãn đồng tử, nhịp thở chậm dần, tím tái.
- Rối loạn tiêu hoá: đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, ỉa chảy.
- Rối loạn hô hấp: ngạt thở, xanh tím, suy hô hấp cấp, có thể gây tử vong nhanh.
Ngộ độc nhẹ:
- Nhức đầu, buồn nôn, chóng mặt, toàn thân cảm thấy mệt mỏi, mũi và hầu họng khô.
- Ngộ độc nhẹ có thể được xử lý bằng cách uống một cốc nước đường nóng.
4. Tổng hợp 5 lý do bà bầu không nên ăn sắn
Bà bầu ăn sắn được không? Lời khuyên là Không. Dưới đây là 5 lý do cụ thể cho việc bà bầu không nên ăn sắn:
Chứa acid cyanhydric (HCN)
Sắn có chứa hàm lượng cao hoạt chất cyanhydric, đặc biệt tập trung ở hai đầu và phần vỏ của củ sắn. Acid cyanhydric có thể gây rối loạn tiêu hóa và ngộ độc thức ăn.
Hàm lượng arginin không cân đối
Trong sắn, hàm lượng acid amin không cân đối. Thành phần của sắn chứa quá nhiều hàm lượng arginin dư thừa nhưng lại thiếu các acid amin chứa lưu huỳnh.
Khả năng gây ngộ độc
Trong giai đoạn ba tháng đầu mang thai, sức đề kháng của bà bầu kém, không thể tự đào thải được các độc tố ra ngoài. Chất axit cyanhydric tập trung nhiều ở hai đầu củ sắn. Vỏ đỏ bên ngoài củ sắn cũng chứa nhiều axit cyanhydric.
Hàm lượng dinh dưỡng không cân đối
Sắn có hàm lượng carbohydrates dồi dào, nhưng việc ăn quá nhiều có thể gây ngộ độc và ảnh hưởng tới sức khỏe của em bé và bà bầu.
Hàm lượng acid amin không cân đối
Sắn không béo, giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, nhưng cần ăn vừa phải và kết hợp với thực phẩm khác để loại bỏ độc tố.
Kết luận
Để trả lời câu hỏi “Bà bầu ăn sắn được không?”, lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng thai kỳ là không. Bài viết cũng đã đưa ra những nguy cơ tiềm ẩn và các nguyên nhân vì sao bà bầu không nên ăn sắn. Nếu bạn lỡ ăn củ sắn và có bất kỳ dấu hiệu nào của ngộ độc sắn, hãy tham khảo ngay ý kiến bác sĩ để được tư vấn chi tiết và an tâm hơn. Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm thông tin về thắc mắc bầu ăn sắn được không.
▶ Xem thêm: Mới Bầu Ăn Sầu Riêng Được Không? Lợi Ích Trong 3 Tháng Đầu Thai Kỳ
One thought on “Có Bầu Ăn Sắn Được Không? 5 Lý Do Mà Bạn Nên Biết”