Menu MPASI 11 Bulan Anti GTM adalah salah satu solusi untuk mengatasi bayi yang menolak makan. Moms mempunya bayi usia 11 bulan dan sedang menolak makan alias gerakan tutup mulut? Kondisi seperti ini memang akan membuat Moms sedih dan khawatir serta stress. Satu hal yang dapat mengurangi beban Moms adalah memahami mengapa bayi Moms menolak makan.
Ketika usia 11 bulan, bayi sudah dapat mengonsumsi makanan yang lebih padat. Pilihan bahan makanan pun mulai beragam. Moms dapat mengenalkan aneka sayuran dan buah, serta sumber protein untuk kecukupan gizi bayi.
Jadi, sebenarnya Moms tidak perlu pusing lagi memikirkan MPASI bayi 11 bulan, repotnya tidak seperti pada saat bayi mulai MPASI, bahkan menunya sudah bisa disamakan dengan menu keluarga.
Hal lain yang perlu dipahami dari bayi 11 bulan yaitu perkembangannya yang sudah bisa makan sendiri menggunakan tangan dan sedang proses belajar menggunakan sendok.
Beberapa bayi yang senang saat memakai media lain seperti sendok nasi, yang penting tujuan utama dari proses makan adalah bayi menyenangi kegiatan atau proses belajar makan yang memang akan dia lakukan seumur hidup.
3 Cara Memahami Bayi 11 Bulan yang Menolak Makan
Menghadapi bayi yang sedang GTM memang menguras emosi orangtua. Namun, jika Moms memiliki banyak pemahaman mengenai kondisi bayi, tentu akan menurunkan emosi dan membuat orangtua lebih fokus kepada solusi.
Berikut 3 cara memahami bayi 11 bulan yang sedang GTM, agar Moms lebih berdaya dan tidak berlarut dalam kegalauan,
1. Observasi Kondisi Bayi
Dalam memahami bayi 11 bulan yang GTM, Moms perlu data yang cukup sebelum menentukan hal apa yang harus dilakukan. Moms dapat mulai dengan melakukan pengamatan terhadap kondisi bayi.
Dilansir dari situs thenourishedchild.com, Jill Castle seorang ahli nutrisi anak, ada 7 alasan umum mengapa bayi menolak makan, yaitu sembelit pada bayi, bosan dengan pilihan makanan yang itu-itu saja, ada bagian tubuh yang sakit/nyeri biasa karena tumbuh gigi atau ada masalah pada mulut dan tenggorokan bayi, kesiapan bayi untuk makan, kondisi medis dan masalah sensorik.
Moms dapat mulai mengamati bayi dari 7 alasan yang dikemukakan Jill Castle, kemudian catat untuk jadi bahan pengamatan Moms dari hari ke hari.
2. Masa Eksplorasi Makanan
Bayi sedang dalam masa mengeksplorasi segala jenis makanan yang disukai dan tidak. Hal yang wajar jika bayi menolak makanan yang disediakan, kadang orang dewasa pun melakukan hal serupa.
Moms niat kenalkan bayi dengan jenis makanan baru, coba tunggu 3-5 hari sebelum memberikan jenis makanan baru ya Moms.
3. Coba Aneka Finger Food dan Ganti Suasana Makan
Kadang orang dewasa saja sering mengalami masa tidak selera makan dan ingin makan sesuatu yang lebih buat berselera. Demikian dengan bayi.
Moms dapat tawarkan pada bayi usia 11 bulan, cemilan padat energi berupa finger foods. Jika bayi menolak makan utama di jam makannya, finger foods padat gizi tadi bisa menjadi penolong.
Kemudian, Moms bisa ganti suasana makan bayi. Bayi mungkin bosan makan di lokasi yang sama. Moms bisa buat piknik ala ala atau janjian untuk mengunjungi teman dan Moms sambil bertamu sekaligus menawarkan bayi untuk mencoba makanannya.
Menu MPASI 11 Bulan Anti GTM: 5 Ide Finger Foods Padat Gizi
Kadang Moms berada pada masa bingung buat ide menu MPASI, berikut beberapa ide menu Finger Foods yang dapat Moms coba ya!
1. Sempol Ayam
Resep ini dapat Moms temukan di aplikasi cookpad pada akun @sririzkipebriyani, bahannya pun mudah didapatkan begitu juga cara membuatnya, pakai saos tomat homemade buatan Moms pasti bayi doyan banget.
Bahan:
- 120 gram ayam giling (bagian paha)
- 1 butir putih telur
- 20-30 gr tepung tapioka
- 30 gr wortel parut
- 1 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- Tusuk sate dibagi 3 bagian
Cara Membuat:
- Moms dapat mengiris bawang merah dan bawang putih kemudian goreng menggunakan minyak kelapa atau minyak goreng yang ada di rumah
- Kemudian, setelah bawang merah dan putih tampak berwarna keemasan, Moms uleg pakai garam hingga halus. Lalu campur ke dalam adonan daging giling, putih telur, wortel parut, tepung tapioka, lada dan daun bawang, aduk rata ya Moms.
- Didihkan air rebusan, sisihkan. Siapkan tusuk sate yang telah dibagi 3, ambil adonan sempol 1 sdm. Jika tidak ada tusuk sate, Moms bisa menggunakan stik es krim.
- Setelah air mendidih, Moms bisa langsung rebus sempol selama 15 menit atau sampai matang. Angkat dan tiriskan, sajikan hangat dengan saus tomat homemade.
2. Bola-Bola Ubi Ungu
Moms sudah mengenalkan sumber karbohidrat lain selain nasikah? jika belum, Moms dapat mengenalkan sumber karbohidrat seperti Ubi Ungu dan mencoba resep Bola-Bola Ubi Ungu dari cookpad @Dapurdefa
Bahan:
- 1 buah /-+ 200 gram ubi ungu
- 3 sdm santan instan kental
- 1 butir telur
- 30 gram keju cheddar, parut
- 50 gram kelapa kering, sangrai sebentar, jika perlu blender sebentar untuk dapatkan tekstur kelapa kering lebih halus
Cara Membuat:
- Moms kupas ubi ungu terlebih dahulu, atau biar mudah mengupas kulitnya Moms dapat mengukus ubi bersama kulit hingga empuk.
- Lalu Moms blender ubi kukus, santan, telur dan keju hingga halus.
- Siapkan wadah tahan panas, tuang adonan ke wadah, lalu kukus lagi selama 15 menit atau sampai matang.
- Setelah adonan kukus tadi sudah hangat, Moms ambil satu sdm adonan ubi ungu kukus, bulatkan. Balurkan ke wadah berisi kelapa kering.
- Bola-bola Ubi Ungu siap disantap
3. Siomay Ayam
Ide menu Siomay Ayam dapat dilihat di cookpad @rona_ve, untuk saus celupnya Moms dapat mengkreasikannya dengan membuat saus kacang.
Bahan:
- 500 gr fillet daging paha ayam
- 4 siung bawang putih, parut/haluskan
- 1/2 buah labu siam, parut
- 5 sdm tepung tapioka
- 2 sdm santan instan
- 1 butir telur bebek
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt lada
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- Kulit siomay secukupnya
Bahan olesan:
1 sdm minyak wijen dan air secukupnya
Cara Membuat:
- Gunakan food processor untuk menghaluskan ayam. Lalu Moms campurkan semua bahan, aduk rata, bila perlu tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan.
- Saatnya Moms mengambil kulit siomay kemudian oleskan dengan bahan olesan dan isi kulit dengan 1 sdm adonan, bentuk dan rapatkan dengan menjepit pakai jempol dan telunjuk Moms, jangan lupa beri parutan wortel di atasnya.
- Siapkan kukusan di atas kompor dengan api menyala. Tips agar siomay ayam Moms semakin lezat, sesaat sebelum masuk kukusan oles kulit dg bahan olesan lalu kukus selama 15 menit, terus lakukan hal yang sama dan kukus lagi 5 menit. Siomay Ayam siap dinikmati bersama saus kacang ala ala Moms.
4. Kentang Dori Saus Keju
Resep ini ada di buku Mommyclopedia 78 Resep MPASI karya dr. Meta Hanindita, Sp.A (K). Jika Moms kesulitan mendapatkan ikan dori, ada banyak lagi sumber protein yang bisa Moms coba dengan mengikuti resep berikut.
Bahan:
- 50 gr ikan dori
- 150 gr kentang
- 40 gr keju parut
- Tepung roti secukupnya
Saus Keju:
- 40 ml susu UHT full cream
- 50 ml air untuk merebus
- 1 kuning telur
- 2 sdm tepung maizena
- Keju parut secukupnya
Cara Membuat:
- SAUS KEJU: Panaskan suhu wajan dengan api kecil, Moms dapat masukkan parutan keju, aduk sampai keju mencair dan susu mendidih
- Lalu Moms aduk maizena, kuning telur, dan air sampai tercampur rata
- Masukkan ke dalam campuran susu dan keju sedikit demi sedikit sambil diaduk terus menggunakan api kecil. Angkat dari kompor
- KENTANG DORI: Kukus kentang dan ikan dori secara terpisah, lalu haluskan
- Campurkan kentang, ikan dori dan keju lalu bentuk adonan menjadi bulatan
- Gulirkan ke tepung roti hingga permukaannya tertutup rata, lalu goreng
- Sajikan dengan saus keju
5. Bola Nasi
Menu Bola Nasi ini resepnya juga ada di buku Mommyclopedia 78 Resep MPASI karya dr. Meta Hanindita, Sp.A (K). Bayi Moms pasti tidak akan mengira bahwa ada nasi dalam menunya.
Bahan:
- 75 gr nasi
- 50 gr daging ayam gilinh
- ½ tahu ( 30 gr) haluskan
- 1 telur, kocok
- 2 sdm tepung maizena
- 1 ½ sdm wortel parut
- Tepung roti secukupnya
- Minyak kedelai/kelapa secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 lembar daun bawang
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Moms dapat mencampurkan nasi, tahu, wortel, tepung maizena, daging ayam giling, bumbu halus dan telur kocok
- Bentuk adonan menjadi bola, lalu kukus selama 15 menit hingga adonan matang
- Celupkan bola nasi ke dalam telur kocok, lalu gulirkan ke dalam tepung roti hingga semua permukaannya tertutup
- Goreng hingga berubah warna dan matang. Sajikan hangat untuk si Kecil ya Moms.
Selamat mencoba resep finger foods ya Moms dan jangan lupa saus-sausnya agar bayi semakin lahap menikmati menu buatan Moms.
Referensi
- MPASI 11 Bulan: Aturan,Tekstur, dan Resep Makanan Sederhana Atasi GTM, diakses pada 19 Nopember 2023 https://www.mooimom.id/mamapedia/mpasi-11-bulan-aturan-tekstur-dan-resep-makanan-sederhana-atasi-gtm
- the most common reasons your baby refuses to eat, diakses pada 19 Nopember 2023, https://thenourishedchild.com/baby-refuses-to-eat/
- 126 resep mpasi gtm 11 bulan, diakses pada 21 Nopember 2023 https://cookpad.com/id/cari/mpasi%20gtm%2011%20bulan
- Meta Hanindita. 2020. Mommyclopedia, 78 Resep MPASI. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
