Menahan puasa bagi ibu hamil bukanlah perkara mudah. Tidak ada yang lebih penting dalam menu buka puasa ibu hamil selain mengonsumsi makanan yang kaya akan gula.
Makanan manis saat buka puasa dapat digunakan tubuh untuk mengembalikan energi dengan cepat. Buah segar atau kering adalah pilihan pertama yang baik.
Dikutip dari Dispensaire Canada, tradisi nabi berbuka puasa dengan kurma, adalah hal terbaik karena mampu menjadi sumber energi. Untuk minuman, jus buah atau susu adalah pilihan terbaik untuk berbuka.
Yang pasti, pastikan Moms berbuka puasa dengan makanan sehat untuk ibu hamil. Makanan dalam porsi kecil saat berbuka dan makan berat setelah sholat magrib sangat dianjurkan.
Apa saja menu buka puasa yang bisa Moms coba di rumah? Berikut ini adalah 5 pilihan menu buka puasa ibu hamil yang gampang sekali dibuat dan pastinya juga bergizi dan menyegarkan.
1. Menu Buka Puasa Ibu Hamil: Sup Jagung
Menu buka puasa ibu hamil yang pertama harus Moms coba adalah sup jagung ayam ala Susan Mellyani. Selain rasanya yang segar, dalam 100 gram jagung, mengandung sekitar 88 kalori, 3 gram protein, 2 gram serat, 300 milligram fosfor, dan nutrisi lainnya.
Bahan-bahan:
- 1 buah fillet dada ayam
- Satu buah jagung manis pipil
- 1 buah wortel potong kotak kecil
- 1/2 buah bawang bombay cincang kotak
- 2 butir telur kocok
- 1 tangkai daun bawang iris halus
- Secukupnya gula, garam, merica
- 3 sdm maizena larutkan dgn air
- 3 gelas air
Cara Membuat:
- Rebus ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir, sisihkan
- Didihkan kembali air kaldu sisa rebusan ayam, masukan ayam, wortel dan jagung
- Tumis bawang bombay dengan sedikit margarine, tumis hingga harum lalu masukan ke dalam panci
- Tuang kocokan telur sambil diaduk pelan-pelan hingga telur berserabut tipis.
- Beri gula, garam, merica bubuk, tes rasa.
- Jika sudah pas, tuang larutan maizena dan aduk hingga mengental.
- Taburi irisan daun bawang.
- Sup jagung favorit siap disajikan selagi hangat.
2. Menu Buka Puasa Ibu Hamil: Es Kelapa Jeruk
Menu buka puasa selanjutnya yang bisa Moms buat adalah es kelapa jeruk. Kesegarannya tidak perlu diragukan lagi dan begitu pula manfaatnya bagi ibu hamil.
Bikinnya super simpel dan mudah. Yuk, kita eksekusi resep dari Dapoer Sriwidi ini.
Bahan-bahan:
- 1 bh kelapa muda
- 4 bh jeruk, peras ambil airnya
- Secukupnya gula cair
- Secukupnya ice cube
Cara Membuat:
- Kerok daging kelapa muda dan pisahkan dengan airnya
- Siapkan gelas, beri ice cube secukupnya, beri gula cair, air jeruk, daging kelapa muda dan tuang air kelapa mudanya.
- Satu resep ini bisa untuk 2-3 orang
- Es kelapa Jeruk siap disajikan bersama suami tersayang.
3. Menu Buka Puasa Ibu Hamil: Semur Daging Sapi Cincang
Manfaat daging bagi ibu hamil tidak perlu diragukan lagi. Satu lagi menu buka puasa ibu hamil yang tidak kalah sederhana adalah semur daging sapi cincang.
Menu dari Tintin Rayner ini super duper praktis dan bisa Moms coba buat sendiri. Selain Moms, dijamin anggota keluarga yang lain juga akan ketagihan.
Bahan-bahan:
- 500 gram Daging sapi giling good quality
- 2 buah Kentang, kupas potong sesuai selera
- 2 buah Tomat merah matang
- 1 biji Bawang bombay besar, iris tipis
- 1 siung Bawang putih, haluskan
- Kecap secukupnya, sesuai selera
- Garam/penyedap secukupnya, sesuai selera
- Gula secukupnya, sesuai selera
- Pala parut, sesuai selera
- Merica bubuk, sesuai selera
- 2 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Saus Tomat botolan
- 2 sdm Margarin, untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan margarin, tumis bawang-bawangan sampai harum dan layu
- Masukkan daging sapi giling, tumis 2-3 menit sampai berubah warna
- Beri kecap manis, gula, pala, merica, saus tiram, dan garam
- Tambahkan air sekitar 600cc dan masak hingga air setengah surut. Masukkan kentang
- Masak terus sampai meresap dan test rasa. Tambahkan apa yang kurang dan terakhir, masukkan tomat dan saus tomat.
- Semur daging sapi cincang siap disajikan dengan nasi panas.
Baca juga: 5 Resep Kolak Pisang Manis dan Gurih untuk Berbuka Puasa
4. Menu Buka Puasa Ibu Hamil: Es Cincau Serut Gula Merah
Moms, cincau adalah salah satu menu buka puasa ibu hamil yang wajib dicoba. Selain menyegarkan, cincau juga baik untuk kesehatan tulang dan otot-otot rahim.
Masih dari resep andalan Susan Mellyani, ini dia es cincau serut gula merah yang pas untuk dinikmati untuk melegakan dahaga.
Bahan-bahan:
- 1 blok cincau hitam, serut kasar menggunakan parutan keju
- 1000 ml susu cair full cream putih
- 200 g gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan simpulkan
- 350 ml air
Cara Membuat:
- Campur gula merah, air, daun pandan, gula pasir, lalu didihkan hingga gula larut.
- Dinginkan lalu saring
- Campur susu cair dengan gula merah yang sudah dicairkan dan aduk rata
- Masukan cincau lalu aduk rata kembali.
- Kudapan ini harus disajikan selagi dingin dan segar. Dijamin, Moms akan ketagihan.
5. Menu Buka Puasa Ibu Hamil: Pindang Kakap
Menu buka puasa ibu hamil selanjutnya yang tidak boleh dilewatkan adalah pindang kakap. Super segar, resep dari Caroline Indrawan ini dijamin membuat Moms ingin menambah nasi terus.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg kakap putih fillet dan potong sesuai selera
- 1 bh jeruk nipis peras dibalur pada kakap yang sudah dipotong
- 15 bh rawit kecil buang batang
- 3 lembar daun salam dan daun jeruk
- 2 batang sereh geprek
- 1 ikat kecil daun kemangi
- 5 butir asam jawa larutkan dlm air
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buku jari lengkuas
- 1 buku jari jahe
- 1,5 buku jari kunyit
- 2 bh kemiri
- 2 bh cabe merah
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, sereh, daun salam dan daun jeruk serta rawit dengan minyak secukupnya sampai wangi
- Masukan air 3 gelas belimbing dan air asam jawa yang sudah dilarutkan diamkan hingga mendidih
- Masukkan ikan fillet kakap yang sudah dipotong-potong. Masukkan gula, garam, kaldu jamur atau micin secukupnya.
- Setelah hampir matang, masukkan irisan tomat dan daun kemangi. Jika dirasa kurang asam, bisa ditambah perasan jeruk nipis dan aduk-aduk selama 5 menit.
- Sajikan pindang kakap dengan nasi hangat.
Itulah 5 menu buka puasa ibu hamil dan resepnya. Dibuat dari semua bahan yang sehat dan penuh nutrisi bagi ibu hamil, menu-menu tersebut juga cocok disantap bersama keluarga tersayang.
